Natale 2022, il programma.
24 Dicembre – Cena di Gala a menù fisso
il Benvenuto
Franciacorta Kanté dosagio zero
Tartina di polenta Chantilly di bufala e pomodorini caramellati
Antipasto
Strudel al Salmone Fumé e Blu del Moncenisio, Capasata al Brandy,
San Pietro fritto dorato e Maionese di Vongole, Tartara di scampi cedro e timo, Gambero rosa al Bloody Mary
Primo
Bucatino d’Astice alla Puttanesca
Secondo
Baccalà arrosto, crema di Broccolo Romano alle Aringhe
Carciofio fritto e chips di patate.
Dolce
Mousse al torrone e cacao con cremoso al pandoro, glassato al cioccolato bianco
Acqua e Vino Chardonnay Lungarotti
€70
25 Dicembre – Pranzo
Menù à la carte
26 Dicembre – Pranzo
Menù à la carte
31 Dicembre – Cenone di Capodanno
THE GREAT GARDENIA SHOW
CENA SPETTACOLO
a Menù Fisso nei saloni centrali, con musica dal vivo
della grandissima orchestra Emanuele Urso “The King of Swing”
oppure
CENA CON ATMOSFERA RISERVATA
a menù fisso, nelle sale con vista lago, accompagnata da elegante musica di sottofondo
(i tavoli panoramici sono limitati)
DI SEGUITO IL MENU:
Benvenuto
Champagne Gouet Henry
Mini burger affumicato al salmone e cioccolato bianco
ANTIPASTO
Tagliatella di seppia marinata alla Tequila e limone salato con caviale di cous cous
Scampo crudo al succo di pomodoro e cipolla di tropea
Pralina di gamberi al panko e maionese nera
Carciofo crudo marinato al Cynar, ricotta salata e sfilacci di bufalo
Manzo salmonato al melograno, profumato all’ alloro.
PRIMO
Fettuccina al Tartufo Bianco d’Alba
Jambon iberico croccante su fonduta di Grana e Piselli
SECONDO
Polpo brasato al Barolo, purea di topinambur con spinacino crudo e maionese di nocciole.
Sorbetto al lampone
DOLCE
Dopo la mezzanotte
Cotechino e Lenticchie come da tradizione
Spumante Alba Luna Cuve
Vino chardonnay Lungarotti
€ 150 p.p.
Parte del ricavato della Serata sarà devoluto in beneficienza a:
Ospedale Bambino Gesù di Roma.
01 Gennaio 2023
Menù à la carte